Ikan kembung 4 ekor, dibersihkan
Tepung terigu protein sedang 500 gr
Tepung beras 100 gr
Air jeruk lemon 2 sendok teh
Bawang putih 3 siung
Ketumbar 1/2 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh
Kunyit 3 cm, dibakar
Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Bahan sambal bajak
Cabe merah keriting 8 buah
Cabe rawit merah 6 buah
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 3 siung
Terasi 1 sendok teh,
